藤野の無添加創作中華屋さんがつくる、手作り辣油

藤野にある大和家さんは、オーナーであり料理人のシンさんが作る地域の無農薬野菜や地域の放牧飼い有精卵を使った無添加創作中華がほんとうにおいしいお店です。
醤油や味噌、甜面醬などの調味料も手作り。こだわりは果てしなく、季節ごとにかわっていく旬の食材のメニューの数々は食べ飽きることがありません。
「今日大和家行こう〜」と行ったら家族みんな大喜び。大人も子ども、みんな大好き。町のみんなに愛されている大和家さんのスバラシさをぜひ、藤野以外の人ともわかちあいたい...。
と、そんなわけで満を持して大和家さんの手作り辣油が登場です。

お店で餃子を頼むとついてくる、こちらのオリジナル辣油は辛さとコクが絶妙で飲茶に合うのはもちろん、今の季節は冷奴にモヤシや胡瓜、紫蘇を乗せて、この辣油をかけたらお箸がもう止まらない。
素麺や蕎麦の薬味のひとつに添えるのもおすすめです。

おうちで大和家の味、ぜひぜひ楽しんでみてくださいね〜。

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